Tokaj fölé egy magányos, kihunyt vulkán magasodik — a táj és a bor igazi névadója.
Az 512 méteres, kúp alakú Kopasz-hegy (más néven Tokaji-hegy) mintegy tízmillió éve vulkánként emelkedett ki, ma vastag lösztakaró borítja. Épp ez a vulkáni kőzet és lösz keveréke adja a tokaji szőlő világhírű terroirját — nem túlzás azt mondani, hogy ez az a hegy, amelyik a bort adja. A borvidék peremén, a Tisza és a Bodrog összefolyásánál áll, ezért messzire nyíló, lenyűgöző panoráma tartozik hozzá.
A csúcs (a rajta álló adótorony területe) nem látogatható, a legszebb kilátás azonban a hegy könnyen elérhető, alsóbb pontjairól — mindenekelőtt az Áldó Krisztus dombjáról és a Tisza-partról — nyílik: a két folyó szelíd találkozására, a végtelen szőlőtáblákra és a horizonton az Alföld peremére.